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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立図書館 | 001000395929 | 一般書 | 628/マナ/ | 閉架 | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000739097 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
クリ果実 |
副書名 |
その性質と利用 |
著者名 |
真部 孝明(1935~)/著
|
著者名ヨミ |
マナベ タカアキ |
出版者 |
真部孝明
|
出版年月 |
2001.5 |
ページ数 |
121p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-540-01109-X |
分類記号9版 |
628 |
分類記号10版 |
628 |
書名ヨミ |
クリ カジツ |
副書名ヨミ |
ソノ セイシツ ト リヨウ |
内容紹介 |
内容紹介:クリは多くの果実、野菜類のうちでも栽培面で加工原料用として考慮の払われている数少ないもののひとつである。収穫後の取り扱い、加工に適する品種の選択など、クリ加工とそれに付随する事項をまとめる。 |
著者紹介 |
著者紹介:1935年愛媛県生まれ。京都大学農学部卒業。宝酒造(株)等を経て、現在広島県立大学生物資源学部教授。農学博士。著書に「農産加工のてびき」「一村一品・手づくり農産加工」など。 |
件名1 |
園芸加工
|
件名2 |
くり(栗)
|
言語区分 |
日本語 |
内容細目
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