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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

トルコ料理大全　　　　

著者名 メフメット ディキメン／著
著者名ヨミ メフメット ディキメン
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001824661一般書596.2/ﾃﾞｲ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000232991
書誌種別 図書
書名 トルコ料理大全　　　　
副書名 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者名 メフメット ディキメン／著
著者名ヨミ メフメット ディキメン
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.4
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-51657-7
ISBN 978-4-416-51657-7
分類記号９版 596.22
分類記号１０版 596.22
書名ヨミ トルコ リョウリ タイゼン
副書名ヨミ カテイ リョウリ キュウテイ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク
内容紹介 世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ約100点を紹介。イスタンブルの取材を通した現地の食事情や、食材についての情報も多く盛り込む。
著者紹介 1963年生まれ。イスタンブル出身。イスタンブルのペラパラスホテル等で修業を積む。97年結婚を機に来日。オスマントルコ宮廷料理「ブルガズアダ」を構える。
件名1 料理(トルコ)
言語区分 日本語



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