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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一般衛生管理による食品安全マネジメント　　　　

著者名 角 直樹／著
著者名ヨミ スミ ナオキ
出版者 幸書房
出版年月 2017.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001790862一般書588.0/ｽﾐ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000239451
書誌種別 図書
書名 一般衛生管理による食品安全マネジメント　　　　
著者名 角 直樹／著 　 中村 滋男／著
著者名ヨミ スミ ナオキ　ナカムラ シゲオ
出版者 幸書房
出版年月 2017.4
ページ数 10,224p
大きさ 21cm
ISBN 4-7821-0413-2
ISBN 978-4-7821-0413-2
分類記号９版 588.09
分類記号１０版 588.09
書名ヨミ イッパン エイセイ カンリ ニ ヨル ショクヒン アンゼン マネジメント
内容紹介 食品製造業に携わる人のうち、特に中小食品製造業の経営者、食品安全関係者を対象に、どのような食品安全施策をとるべきかの指針を示す。食品安全経営の確立とHACCP前提条件の必須アイテムも満載。衛生管理度調査表つき。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 品質管理
言語区分 日本語



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