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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

歴史をつくった洋菓子たち　　　　

著者名 長尾 健二／著
著者名ヨミ ナガオ ケンジ
出版者 築地書館
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001740982一般書383.8/ﾅｶﾞ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000308298
書誌種別 図書
書名 歴史をつくった洋菓子たち　　　　
副書名 キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
著者名 長尾 健二／著
著者名ヨミ ナガオ ケンジ
出版者 築地書館
出版年月 2017.12
ページ数 305p
大きさ 20cm
ISBN 4-8067-1549-8
ISBN 978-4-8067-1549-8
分類記号９版 383.83
分類記号１０版 383.83
書名ヨミ レキシ オ ツクッタ ヨウガシタチ
副書名ヨミ キリストキョウ シェイクスピア カラ ナポレオン マデ
内容紹介 普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。
著者紹介 1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。
件名1 菓子-歴史
言語区分 日本語



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