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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

電化厨房サクセスガイド　　　　

著者名 エネルギーフォーラム編集部／編
著者名ヨミ エネルギー フォーラム ヘンシュウブ
出版者 エネルギーフォーラム
出版年月 2005.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000881654一般書528.7/ﾃﾞﾝ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001187750
書誌種別 図書
書名 電化厨房サクセスガイド　　　　
副書名 食のパイオニアたちの決断・彼らは電化厨房を選んだ。
著者名 エネルギーフォーラム編集部／編
著者名ヨミ エネルギー フォーラム ヘンシュウブ
出版者 エネルギーフォーラム
出版年月 2005.3
ページ数 125p
大きさ 30cm
ISBN 4-88555-303-2
分類記号９版 528.7
分類記号１０版 528.7
書名ヨミ デンカ チュウボウ サクセス ガイド
副書名ヨミ ショク ノ パイオニアタチ ノ ケツダン カレラ ワ デンカ チュウボウ オ エランダ
内容紹介 内容紹介:業務用電化厨房の導入ガイドブック。銀座「キハチ」等のレストランやパン店、ラーメン店、お好み焼き店等全国の様々な飲食店や、学校給食調理場、社員食堂、病院での導入事例を紹介。電化厨房FAQや最新機器のデータも収録。
件名1 厨房設備
件名2 料理器具
言語区分 日本語



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