検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
    配架場所が「閉架三丸書」と表示されている資料は、当館とは別の書庫に所蔵しているため、
    予約申込み後、資料が用意できるまで数日～１週間程度お時間をいただきます。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

健康を考えた調理科学実験　　　　

著者名 今井 悦子(1953～)／編著
著者名ヨミ イマイ エツコ
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年月 2005.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000878841一般書596/ｲﾏ/閉架積層館外可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001217911
書誌種別 図書
書名 健康を考えた調理科学実験　　　　
著者名 今井 悦子(1953～)／編著 　 安原 安代(1944～)／編著 　 綾部 園子／〔ほか〕著
著者名ヨミ イマイ エツコ　ヤスハラ ヤスヨ　アヤベ ソノコ
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年月 2005.4
ページ数 213p
大きさ 26cm
ISBN 4-87492-221-X
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ ケンコウ オ カンガエタ チョウリ カガク ジッケン
注記 文献:p209
注記 改訂新版のタイトル:調理科学実験
内容紹介 内容紹介:大学(短期大学、専門学校)の調理学のテキスト。講義と実習を有機的に結びつけ、実験の形で実現する。調理の五感を鍛える実験、栄養・健康性に視点をあてた実験、調理機器の特徴を理解するための実験などを取り上げる。
著者紹介 著者紹介:〈今井悦子〉聖徳大学人文学部教授。
件名1 料理
言語区分 日本語



内容細目

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。