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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ヌードルの文化史　　　　

著者名 クリストフ・ナイハード／著
著者名ヨミ クリストフ ナイハード
出版者 柏書房
出版年月 2011.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001457421一般書383.8/ﾅｲ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001945112
書誌種別 図書
書名 ヌードルの文化史　　　　
著者名 クリストフ・ナイハード／著 　 シドラ房子／訳
著者名ヨミ クリストフ ナイハード　シドラ フサコ
出版者 柏書房
出版年月 2011.7
ページ数 358p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7601-3999-6
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ ヌードル ノ ブンカシ
注記 文献:p346～351
注記 原タイトル:Die Nudel
内容紹介 内容紹介:採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌードル類の区別がなかったこと…。麺の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨーロッパとアジアのヌードルの歴史も解説。
著者紹介 著者紹介:〈クリストフ・ナイハード〉スイス生まれ。ジャーナリスト、政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシア・東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。2007年より南ドイツ新聞東京支局長。
件名1 麵類-歴史
言語区分 日本語



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