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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最新日本の酒米と酒造り　　　　

著者名 前重 道雅／編著
著者名ヨミ マエシゲ ミチマサ
出版者 養賢堂
出版年月 2000.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000224863一般書588.5/ﾏｴ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000586589
書誌種別 図書
書名 最新日本の酒米と酒造り　　　　
著者名 前重 道雅／編著 　 小林 信也／編著 　 前重 道雅／著作代表
著者名ヨミ マエシゲ ミチマサ　コバヤシ,シンヤ　マエシゲ ミチマサ
出版者 養賢堂
出版年月 2000.3
ページ数 319p
大きさ 22cm
ISBN 4-8425-0055-7
分類記号９版 588.52
分類記号１０版 588.52
書名ヨミ サイシン ニホン ノ サカマイ ト サケズクリ
内容紹介 内容紹介:最新の酒米品種から最先端の酒造技術まで、日本の現場研究者を総動員した最先端技術書。伝統産地県の伝承品種と栽培技術、全国の酒造米品種開発、酒造米と酒の流通動向などを解説する。
件名1 清酒
件名2 米
言語区分 日本語



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