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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ　　講談社のお料理BOOK　　

著者名 浅利 妙峰(1952～)／著
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
出版者 講談社
出版年月 2011.12

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001090155126ベスト一般B596/ｱｻ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001995148
書誌種別 図書
書名 ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ　　講談社のお料理BOOK　　
講談社のお料理BOOK
著者名 浅利 妙峰(1952～)／著
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
出版者 講談社
出版年月 2011.12
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-06-299547-4
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ ヒトサジ デ リョウテイ ノ アジ マホウ ノ コウジ レシピ
内容紹介 内容紹介:糀はうまみたっぷりの魔法の調味料。簡単・おいしい・健康にいいから、一度使うととりこになる! 老舗「糀屋本店」の女将が本物の糀レシピを紹介。塩糀や甘糀の作り方、糀の効果・効能なども収録。
著者紹介 著者紹介:〈浅利妙峰〉「糀屋本店」の長女として生まれ育ち、8代目の父、9代目見習いの息子とともに糀作りに励む、こうじ屋ウーマン。「甘糀」「糀納豆」を使った普段使いのレシピを考案。糀ブームの火付け役。
件名1 料理
件名2 麴かび
言語区分 日本語



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