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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化　第12巻　　郷土と行事の食　

著者名 芳賀 登／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000779288一般書383.8/ｾﾞﾝ/12閉架積層館外可在庫  ○

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食生活-歴史　年中行事　通過儀礼

書誌詳細

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タイトルコード 1001000436415
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化　第12巻　　郷土と行事の食　
著者名 芳賀 登／監修 　 石川 寛子／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ,ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7
ページ数 324p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01625-5
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
注記 文献 石川尚子編:p317～322
件名1 食生活-歴史
件名2 年中行事
件名3 通過儀礼
言語区分 日本語



内容細目

1 食文化にみる地域性   17-26
市川 健夫(1927～)／著
2 郷土料理の地理的分布   27-44
高阪 ムツ子／著
3 東西食文化の日本海側の接点に関する研究   45-76
本間 伸夫(1931～)／著
4 会津の郷土料理つと豆腐について   77-98
佐原 昊／著
5 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活   99-118
三田 コト／著
6 岐阜市におけるアユのなれずし   119-134
日比野 光敏／著
7 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景   135-156
今田 節子(1947～)／著
8 三陸漁村における年中行事食の伝承   157-182
大森 輝／著
9 冷泉家の年中行事と食生活   183-196
冷泉 貴実子／著
10 餅なし正月・再考   197-240
安室 知／著
11 風土と食習からみた正月料理   241-254
松下 幸子／著
12 讃岐の「晴れ食」   255-266
秋山 照子／著
13 近世郷土史料からみた行事と食生活   267-284
森 基子／著
14 琉球国久米村の焼香行事食
金城 須美子／著
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