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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本食生活史　　歴史文化セレクション　　

著者名 渡辺 実(1911～1978)／著
著者名ヨミ ワタナベ ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001120292一般書383.8/ﾜﾀ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001509812
書誌種別 図書
書名 日本食生活史　　歴史文化セレクション　　
歴史文化セレクション
著者名 渡辺 実(1911～1978)／著
著者名ヨミ ワタナベ ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.11
ページ数 322,14p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-642-06341-8
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ニホン ショクセイカツシ
注記 1964年刊の再刊
内容紹介 内容紹介:日本人は、何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統をつくりあげ、支えてきた人々にも視点をあて、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説。
著者紹介 著者紹介:〈渡辺実〉1911～78年。山梨県生まれ。日本大学法文学部史学科卒業。名古屋大学助教授、文部省教科書調査官、日本大学教授などを歴任、文学博士。著書に「未解放部落史の研究」など。
件名1 食生活-歴史
言語区分 日本語



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