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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カツオとかつお節の同時代史　　　　

著者名 藤林 泰(1948～)／編著
著者名ヨミ フジバヤシ ヤスシ
出版者 コモンズ
出版年月 2004.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000815140一般書664.6/ﾌｼﾞ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001149985
書誌種別 図書
書名 カツオとかつお節の同時代史　　　　
副書名 ヒトは南へ、モノは北へ
著者名 藤林 泰(1948～)／編著 　 宮内 泰介(1961～)／編著
著者名ヨミ フジバヤシ ヤスシ　ミヤウチ タイスケ
出版者 コモンズ
出版年月 2004.11
ページ数 317p
大きさ 22cm
ISBN 4-906640-86-9
分類記号９版 664.63
分類記号１０版 664.63
書名ヨミ カツオ ト カツオブシ ノ ドウジダイシ
副書名ヨミ ヒト ワ ミナミ エ モノ ワ キタ エ
注記 カツオとかつお節に関する年表:p310～311
内容紹介 内容紹介:カツオ・かつお節をめぐる約1世紀の沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深い関係を丹念なフィールドワークと膨大な資料から描く力作。身近な食材から見えるグローバリゼーション。
著者紹介 著者紹介:〈藤林〉1948年生まれ。埼玉大学共生社会研究センター助手。
件名1 かつお(鰹)
件名2 かつお節
言語区分 日本語



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