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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の安全とトレーサビリティ　　　　

著者名 横山 理雄／監修
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.8

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000793024一般書611.4/ﾖｺ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001122548
書誌種別 図書
書名 食の安全とトレーサビリティ　　　　
副書名 農場から食卓までの安全・安心システム作り
著者名 横山 理雄／監修 　 松田 友義(1949～)／編集 　 田中 好雄(1943～)／編集
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ　マツダ トモヨシ　タナカ ヨシオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.8
ページ数 247p
大きさ 22cm
ISBN 4-7821-0246-1
分類記号９版 611.4
分類記号１０版 611.4
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト トレーサビリティ
副書名ヨミ ノウジョウ カラ ショクタク マデ ノ アンゼン アンシン システムズクリ
内容紹介 内容紹介:育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。
件名1 農産物市場
件名2 食品工業
件名3 食品衛生
言語区分 日本語



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