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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発　　　　

著者名 相羽 孝昭(1940～)／編
著者名ヨミ アイバ タカアキ
出版者 幸書房
出版年月 2006.5

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000998441一般書588.0/ｱｲ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001337460
書誌種別 図書
書名 便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発　　　　
著者名 相羽 孝昭(1940～)／編 　 西出 亨(1934～)／編 　 横山 理雄／編
著者名ヨミ アイバ タカアキ　ニシデ トオル　ヨコヤマ ミチオ
出版者 幸書房
出版年月 2006.5
ページ数 236p
大きさ 26cm
ISBN 4-7821-0266-6
分類記号９版 588.09
分類記号１０版 588.09
書名ヨミ ベンリ デ オイシク アンゼン ナ コレカラ ノ コウレイシャ ショクヒン カイハツ
内容紹介 内容紹介:高齢者の生活と食事の人手のかかる部分を担っている施設、病院の食の状況を現場に学びながら、食品企業として、どのような食品開発が必要で、また可能なのかを、それぞれの企業の実際の開発の考え方や状況を通して解説する。
著者紹介 著者紹介:〈相羽孝昭〉1940年東京都生まれ。東京大学理学部物理学科卒業。社会福祉法人多摩同胞会理事。
件名1 食品工業
件名2 製品計画
件名3 高齢者
言語区分 日本語



内容細目

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