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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和菓子 伝統と創造　　文化とまちづくり叢書　　

著者名 森崎 美穂子／著
著者名ヨミ モリサキ ミホコ
出版者 水曜社
出版年月 2018.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001790896一般書588.3/ﾓﾘ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000337447
書誌種別 図書
書名 和菓子 伝統と創造　　文化とまちづくり叢書　　
副書名 何に価値の真正性を見出すのか
文化とまちづくり叢書
著者名 森崎 美穂子／著
著者名ヨミ モリサキ ミホコ
出版者 水曜社
出版年月 2018.4
ページ数 229p
大きさ 21cm
ISBN 4-88065-442-3
ISBN 978-4-88065-442-3
分類記号９版 588.36
分類記号１０版 588.36
書名ヨミ ワガシ デントウ ト ソウゾウ
副書名ヨミ ナニ ニ カチ ノ シンセイセイ オ ミイダス ノカ
内容紹介 いま、和菓子産業に何が起こっているのか? 歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァシオン理論”の“シテ概念”を導入して、和菓子の多様な価値づけを説明する試み。
著者紹介 大阪市立大学大学院創造都市研究科博士後期課程修了。博士(創造都市)。同大学大学院創造都市研究科客員研究員。共著に「東海の和菓子名店」がある。
件名1 和菓子
言語区分 日本語



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