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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

給食経営管理実務ガイドブック    

著者名 富岡 和夫(1927~)/編著
著者名ヨミ トミオカ カズオ
版表示 新訂版
出版者 同文書院
出版年月 2005.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000881183一般書498.5/トミ/閉架積層館外可在庫 

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498.59 498.59

書誌詳細

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タイトルコード 1001001215274
書誌種別 図書
書名 給食経営管理実務ガイドブック    
著者名 富岡 和夫(1927~)/編著   君羅 満(1950~)/著   吉田 和子(1948~ 家政学)/著   市川 陽子(1965~)/著   佐藤 玲子(1944~)/著   神戸 絹代/著   東川 尅美/著   濱田 義和(1948~)/著   笹田 陽子(1949~)/著   清水 典子(1955~)/著   相良 多喜子(1947~)/著   冨田 教代(1953~)/著   西川 貴子(1951~)/著
著者名ヨミ トミオカ カズオ キミラ ミツル ヨシダ カズコ イチカワ ヨウコ サトウ レイコ カンベ キヌヨ ヒガシカワ カツミ ハマダ ヨシカズ ササダ ヨウコ シミズ ノリコ サガラ タキコ トミタ ノリヨ ニシカワ タカコ
版表示 新訂版
出版者 同文書院
出版年月 2005.5
ページ数 297p
大きさ 26cm
ISBN 4-8103-1295-X
分類記号9版 498.59
分類記号10版 498.59
書名ヨミ キュウショク ケイエイ カンリ ジツム ガイドブック
内容紹介 内容紹介:校内・校外実習に当たって、教科書や実習ノートの実務面を補う参考書。給食施設に勤務する管理栄養士・栄養士の現場における実務上の手引きとしても活用できる。2003年刊に次ぐ新訂版。
件名1 給食
言語区分 日本語



内容細目

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