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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最新農業技術畜産　vol.4　　もっと牛肉を!　

著者名 農山漁村文化協会／編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001437605一般書640/ｻｲ/4自然６(64)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002013752
書誌種別 図書
書名 最新農業技術畜産　vol.4　　もっと牛肉を!　
著者名 農山漁村文化協会／編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.2
ページ数 284p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-540-11162-4
分類記号９版 640
分類記号１０版 640
書名ヨミ サイシン ノウギョウ ギジュツ チクサン
内容紹介 内容紹介:牛肉の特徴をおいしさや機能性・健康価値とする動きに注目し、牛肉の官能・理化学特性、脂質や小ザシ評価、機能性成分とその活用などを解説。和牛生産の歴史と今後の展開、口蹄疫の症状と観察のポイント等も収録。
件名1 畜産業
件名2 牛肉
言語区分 日本語



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