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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食商品学入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 梅沢 昌太郎／共著
著者名ヨミ ウメザワ ショウタロウ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2003.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000669794一般書588/ｳﾒ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001006647
書誌種別 図書
書名 食商品学入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
副書名 焼きいもからグルメツアーまで
食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 梅沢 昌太郎／共著 　 長尾 精一／共著
著者名ヨミ ウメザワ ショウタロウ　ナガオ セイイチ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2003.7
ページ数 241p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-116-3
分類記号９版 588
分類記号１０版 588
書名ヨミ ショクショウヒンガク ニュウモン
副書名ヨミ ヤキイモ カラ グルメ ツアー マデ
内容紹介 内容紹介:原料食品から調理済み食品に及ぶ内食用の食品商品から、外食などの食事商品など、すべてを包める「食商品学」の入門書。第1部は食商品学概説、第2部では食商品学各論について解説。フードスペシャリストのサブテキスト。
件名1 食料品
件名2 食品工業
言語区分 日本語



内容細目

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