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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

丸善食品総合辞典　　　　

著者名 五十嵐 脩／〔ほか〕編集
著者名ヨミ イガラシ,オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000033447一般参考書R498.5/ｲｶﾞ/自然４(49)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000177225
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典　　　　
著者名 五十嵐 脩／〔ほか〕編集
著者名ヨミ イガラシ,オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
ISBN 4-621-04451-6
分類記号９版 498.51
分類記号１０版 498.51
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン
内容紹介 内容紹介:食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:〈五十嵐〉1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名1 食品-辞典
言語区分 日本語



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