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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

菊乃井・村田吉弘SALAD　　　　

著者名 村田 吉弘(1951～)／著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001445624一般書596.3/ﾑﾗ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002078593
書誌種別 図書
書名 菊乃井・村田吉弘SALAD　　　　
副書名 新発想、新テイストの和食サラダ120
著者名 村田 吉弘(1951～)／著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06147-1
分類記号９版 596.37
分類記号１０版 596.37
書名ヨミ キクノイ ムラタ ヨシヒロ サラダ
副書名ヨミ シンハッソウ シンテイスト ノ ワショク サラダ ヒャクニジュウ
内容紹介 内容紹介:和食の技法をベースに、世界を知る菊乃井・村田吉弘ならではの発想でつくりあげたSALAD120品を紹介する。料理解説、補足のレシピ、料理名・主要素材別・ソース索引も掲載。
著者紹介 著者紹介:〈村田吉弘〉1951年生まれ。老舗料亭「菊乃井」の三代目。NPO法人日本料理アカデミー理事長。著書に「京料理から」「割合で覚える和の基本」「京のおかず」など。
件名1 サラダ
言語区分 日本語



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