蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ホットドッグの発想と組み立て
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著者名 |
恩海 洋平/著
|
著者名ヨミ |
オンカイ ヨウヘイ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2023.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立図書館 | 001002369054 | 一般書 | 596.6/オン/ | 自然5(59) | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000789479 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ホットドッグの発想と組み立て |
副書名 |
ソーセージづくり、ホットドッグづくりの基礎からアレンジ、オリジナル創作まで |
著者名 |
恩海 洋平/著
|
著者名ヨミ |
オンカイ ヨウヘイ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2023.5 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
4-416-52332-2 |
ISBN |
978-4-416-52332-2 |
分類記号9版 |
596.63 |
分類記号10版 |
596.63 |
書名ヨミ |
ホットドッグ ノ ハッソウ ト クミタテ |
副書名ヨミ |
ソーセージズクリ ホットドッグズクリ ノ キソ カラ アレンジ オリジナル ソウサク マデ |
内容紹介 |
ホットドッグの歴史にはじまり、バンズやトッピング、ソーセージ、さらには本場アメリカの気になるホットドッグ、そしてオリジナルドッグにいたるまで、ホットドッグを多角的に紹介する。 |
著者紹介 |
ビストロ祥瑞のシェフ。hotdog.sandwichのポップアップイベント等でも活動。ドイツ食肉連盟主催IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞。 |
件名1 |
サンドイッチ
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言語区分 |
日本語 |
内容細目
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