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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本食文化人物事典　　　　

著者名 西東 秋男(1938～)／編
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000869626一般参考書R383.8/ｻｲ/人文３(38)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001204889
書誌種別 図書
書名 日本食文化人物事典　　　　
副書名 人物で読む日本食文化史
著者名 西東 秋男(1938～)／編
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0278-5
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン
副書名ヨミ ジンブツ デ ヨム ニホン ショクブンカシ
注記 文献:p378～384
内容紹介 内容紹介:食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
著者紹介 著者紹介:〈西東秋男〉食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。
件名1 食生活-歴史-辞典
件名2 食品-辞典
言語区分 日本語



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