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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

青果物フードシステムの革新を考える　　フードシステム研究シリーズ　No.6　　　

著者名 斎藤 修(1951～)／編集担当
著者名ヨミ サイトウ オサム
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000955037一般書621.4/ｻｲ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001283859
書誌種別 図書
書名 青果物フードシステムの革新を考える　　フードシステム研究シリーズ　No.6　　　
フードシステム研究シリーズ
著者名 斎藤 修(1951～)／編集担当
著者名ヨミ サイトウ オサム
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.12
ページ数 112p
大きさ 21cm
ISBN 4-541-03308-9
分類記号９版 621.4
分類記号１０版 621.4
書名ヨミ セイカブツ フード システム ノ カクシン オ カンガエル
内容紹介 内容紹介:構造変化のなかで、量販店、生協、外食企業などは産地や流通業者とどのような関係性を構築するか、また産地サイドではどのような連携ができるかについて検討する。2004年3月の研究会での報告論文に、新論文を加え編集。
著者紹介 著者紹介:〈斎藤修〉千葉大学園芸学部教授。
件名1 青果市場
言語区分 日本語



内容細目

1 青果物のシステム間競争と小売主導型流通システム   1-28
斎藤 修／著
2 量販店の経営戦略と産地   29-38
高橋 博(食品)／著
3 産地における量販店とのGAPの取組みと課題   39-51
原 矩彦／著
4 生協と産直システムの転換   52-63
高橋 宏道／著
5 生協産直から交流事業の深化へ   64-71
斎藤 文子／著
6 食品産業との提携と販売チャネル   72-79
仲野 隆三／著
7 果実の価格形成と流通システム   80-112
斎藤 修／著 愛徳 朋子／著
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