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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリアの地方料理　　　　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001327327一般書596.2/ｲﾀ/自然５(59)館外可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001910739
書誌種別 図書
書名 イタリアの地方料理　　　　
副書名 北から南まで20州280品の料理
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.4
ページ数 431p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06111-2
分類記号９版 596.23
分類記号１０版 596.23
書名ヨミ イタリア ノ チホウ リョウリ
書名ヨミ イタリア チホウ リョウリ ノ タンキュウ
副書名ヨミ キタ カラ ミナミ マデ ニジッシュウ ニヒャクハチジッピン ノ リョウリ
注記 文献:p431
注記 欧文タイトル:La Cucina Regionale Italiana|「イタリア地方料理の探究」(2005年刊)の改題改訂
内容紹介 内容紹介:イタリア地方料理の真髄がわかる本。「知識篇」で、イタリア20州の地方料理の原点を見直し、「料理篇」で26人のシェフがそれぞれの解釈を通じて作った新たな地方料理280品のレシピを紹介。
件名1 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語



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