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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア料理大全　　　　

著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著
著者名ヨミ ペッレグリーノ アルトゥージ
出版者 平凡社
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002016937一般書596.2/ｱﾙ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000545290
書誌種別 図書
書名 イタリア料理大全　　　　
副書名 厨房の学とよい食の術
著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著 　 工藤 裕子／監訳 　 中山 エツコ／訳 　 柱本 元彦／訳 　 中村 浩子／訳
著者名ヨミ ペッレグリーノ アルトゥージ　クドウ ヒロコ　ナカヤマ エツコ　ハシラモト モトヒコ　ナカムラ ヒロコ
出版者 平凡社
出版年月 2020.7
ページ数 717p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-63222-4
ISBN 978-4-582-63222-4
分類記号９版 596.23
分類記号１０版 596.23
書名ヨミ イタリア リョウリ タイゼン
副書名ヨミ チュウボウ ノ ガク ト ヨイ ショク ノ スベ
注記 原タイトル:La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳
内容紹介 イタリアの家庭には必ず1冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ790を収録。著者が生前に監修した第15版を基に、初版本等を参考にした日本語版。
著者紹介 1820〜1911年。教皇領フォルリンポポリ生まれ。フィレンツェに移住し、商売を興す。知識人たちのサロンに通い、様々な人物と交流。商売から手を引いたあとは文筆業に専心した。
件名1 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語



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