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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

“おから”からSDGsを考える　　　　

著者名 山森 栄美／編著
著者名ヨミ ヤマモリ エミ
出版者 中西出版
出版年月 2026.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001054899404一般書596.3/ﾔﾏ/期限付新着館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001011546
書誌種別 図書
書名 “おから”からSDGsを考える　　　　
副書名 日本の“北と南”がつながった次世代SDGsレシピ
著者名 山森 栄美／編著 　 渡部 俊弘／監修
著者名ヨミ ヤマモリ エミ　ワタナベ トシヒロ
出版者 中西出版
出版年月 2026.1
ページ数 81p
大きさ 21×21cm
ISBN 4-89115-457-8
ISBN 978-4-89115-457-8
分類記号９版 596.3
分類記号１０版 596.3
書名ヨミ オカラ カラ エスディージーズ オ カンガエル
副書名ヨミ ニホン ノ キタ ト ミナミ ガ ツナガッタ ジセダイ エスディージーズ レシピ
内容紹介 北の北海道文教大学と南の株式会社ふくれんの、SDGsレシピへの挑戦。通常、豆乳の製造過程で取り除かれる“おから”をそのまま含んだ製品「まるごと大豆飲料(大豆スムージー)」を使った料理レシピを提案する。
著者紹介 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科教授。
件名1 料理
件名2 だいず(大豆)
件名3 持続可能な開発
言語区分 日本語



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