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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食の常備菜の事典　　　　

著者名 遠藤 十士夫(1940～)／著
著者名ヨミ エンドウ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001054239288一般書596.2/ｴﾝ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002294446
書誌種別 図書
書名 和食の常備菜の事典　　　　
副書名 そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし方
著者名 遠藤 十士夫(1940～)／著
著者名ヨミ エンドウ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.7
ページ数 231p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-1096-6
分類記号９版 596.21
分類記号１０版 596.21
書名ヨミ ワショク ノ ジョウビサイ ノ ジテン
副書名ヨミ ソノママ ダセル ミリョク ノ ジョウビサイ ヒャクハッシュ ト ソノ ツカイコナシカタ
内容紹介 内容紹介:和食の常備菜作りの手引書。現代らしい味づくりをしたものや新種の食材を使ったもの、その一方で、古い仕事ながら魅力が色褪せないものなど、実際に役立つ常備菜108種を紹介。盛り付け方や、料理への応用の仕方も説明する。
著者紹介 著者紹介:〈遠藤十士夫〉昭和15年茨城県生まれ。料理研究所青山クラブ開設。日本料理研究会取締役理事。四条司家最高勲位料理指南役。宮内庁御用達万屋調理師会会長。著書に「四季の皿小鉢・お通し310」など。
件名1 料理(日本)
言語区分 日本語



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